Cuissesde grenouille au vin blanc. par GK · 9 mars 2018. 257 kcal / personne. Cuisses de grenouille au vin blanc . Imprimer la recette. Fricasséede poulet Ingrédients : 2 cuisses de poulet, 1 carotte, 1 oignon, 1 feuille de laurier, poivre au moulin, 12.5 cl de vin blanc, Source: amafacon Gambas au four marinées aux 5 parfums pour le nouvel an chinois - amafacon Blancsde volaille conique aux legumes; Chaussons d'agneau; Civet de Chevreuil; Coeur de fricassée de canard au gingembre; Cotes de veau au mousson de canard; Couscous aux 3 viandes; Cuisses de grenouilles persillées au vin blanc; Cuisses de poulet croustillantes; Endives braisées au jambon; Faisan aux fruits d'automne; Faisan roti au thym Vouspouvez comparer la recette Cuisses de grenouilles pochées sauce au vin blanc avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : . 1 Supprimez l’affichage de publicités Unvrai pied de nez à ceux qui sont réputés pour en avoir horreur et qui, de surcroît, nous taxent volontiers de ce surnom de « Frog-eaters », des mangeurs de grenouilles ! Pour la petite histoire, on raconte qu'en 1908, Auguste Escoffier (1846-1935) aurait fait sensation en servant au Prince de Galles, sans qu'il le sache, des cuisses de grenouille pochées au vin 1 Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients la marinade et bien mélanger. Piquer en plusieurs endroits les cuisses de grenouille à l'aide d'une brochette avant de les faire tremper dans la marinade au frigo durant 2 ou 3 heures. Retourner 1 ou 2 fois durant le trempage. 2. Dans une deuxième assiette creuse, réunir les ingrédients 1cuisse de canard par personne 1 potimarron et 1 pomme de terre 2 à 3 carottes 2 échalotes 1 gousse d' ail 1 petit bouquet de persil plat 1 bon verre de vin blanc 2/3 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe de crème fraîche quelques cuillères à soupe de graisse d'oie sel, poivre du moulin Unétablissement convivial. Prenez place au sein du restaurant et profitez-en pour déguster les spécialités du coin. Spécialités : Entrecôtes Charolaises à la crème d’Époisses affinée au Marc de Bourgogne ; Brochette Géante de rumsteck, œufs pochés au vin Blanc, Gougère Bourguignonne chaire de grenouilles et escargots, Entremet Glacé « Le Belena ». ETAPE1. Tailler les légumes les faire revenir à l’huile d’olive. ETAPE 2. Faire les chips de champignons. ETAPE 3. Fariner les cuisses de grenouilles, les passer au beurre et en fin de cuisson rajouter la persillade Préparation Enlever la peau des grenouilles. Découper les cuisses de grenouilles, pour cela sectionner au niveau des reins. Les mettre à tremper dans de l’eau additionnée de vinaigre. Puis bien les sécher dans un linge propre. Les saler assez généreusement et les passer dans la farine. Faire fondre le beurre et y ajouter l’huile. PaO6Uw. "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !" Recette de brianna Partager la recette 4864 votes 713 personnes ont consulté cette recette Coût Ingrédients Principaux Préparation de la Recette Tremper 24 heures des cuisses de grenouilles dans du vin blanc. Les égoutter, les rouler dans de la farine et les faire cuire dans de l'huile chaude. Les garder au chaud. Fondre des échalotes dans du beurre et ajouter du vin blanc sec, réduire presque à sec. Ajouter 1 c à soupe de crème et mélanger hors du feu, puis y mélanger 1 jaune d'oeuf. Napper les cuisses avec cette sauce. Naviguer par Catégories Chercher une recette Exemple de recherche Crêpe au fromage , Omelette , Tarte aux pommes , Cake au jambon Cuisses de grenouille à la crème d'ail Type Entrée Difficulté Très facile Parts / Personnes 4 personnes Préparation 10 min Cuisson 7 min Temps Total 17 min Ingrédients 12 cuisses de grenouille20 cl de crème fraîche Beurre Poivre Sel Ail Persil Farine Vin blanc Recette Etape 1 Décongeler les cuisses dans de l'eau tiède, puis les essuyer dans un linge propre. Etape 2 Les immerger dans de la farine, les secouer pour enlever l'excédent de farine, mettre à blondir le beurre dans une poêle, y verser les cuisses, faire dorer, réserver au chaud dans un plat allant au four. Etape 3 Débarrasser la poêle du gras de cuisson et déglacer soit au vin blanc ou à l'apéritif anisé selon le goût, ajouter la crême et l'ail pillé, laissé réduire, rectifier l'assaisonement, verser l'appareil sur les cuisses de grenouille et passer le tout au four quelques minutes. Etape 4 Parsemer de persil haché au moment se servir. Note de cette recette Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page Recette vue 222 fois Partager cette Recette Les témoignages présentés sont des expériences individuelles qui ne sont ni caractéristiques, ni garanties. Comme pour tout programme de rééquilibrage alimentaire, des plans de repas contrôlés et des exercices physiques réguliers sont nécessaires pour perdre du poids à long terme. Demandez toujours l'avis de votre médecin traitant avant d'entreprendre un régime amincissant, un programme sportif ou de modifier vos habitudes nutritionnelles. © 2011 - 2022 copyright et éditeur / powered by Reproduction totale ou partielle interdite sans accord préalable. collecte et traite les données personnelles dans le respect de la loi Informatique et Libertés Déclaration CNIL No 1787863.