Rougaillede poisson salé ou Daube de poulet & champignons, Lentilles noires, riz blanc Fricassé de pomme de terre, brèdes sautés à l'ail, rougaille d'arouilles et lentilles noires Salade verte Danscet article, nous allons vous présenter la recette facile du Poulet à la moutarde et aux champignons La recette facile du Poulet à la moutarde et aux champignons INGRÉDIENTS 2 blancs de poulet 220 g de champignons 1 cube de bouillon de volaille 1/2 verre d’eau 3 échalotes 2 c.à.c de moutarde 2 c.à.c Jemets à votre disposition une recette facile à réaliser, elle plaît au plus grand nombre, et se marie très bien avec une boisson. Je parle du Poulet à la moutarde et aux champignons: autrement dit le vrai régal des papilles !!. Ingrédients : – 2 blancs de poulet – 1 cube de bouillon de volaille – 2 c.à.c de moutarde – 3 c.à.c d’estragon 4HEa. Sauce forestière aux champignons Sauce forestière aux champignons Une délicieuse sauce crémeuse aux champignons rapide à réaliser qui accompagne parfaitement un steak grillé ou des escalopes de poulet. La sauce forestière aux champignons constitue aussi un bel accompagnement aux pâtes. Une sauce très simple à réaliser à base de champignons, échalotes et crème liquide. Je l’ai préparé pour accompagner des escalopes. La sauce forestière que je vous propose est agrémentée de moutarde très goûteuse aux poivron rouge que mon amie m’a envoyé, et que je remercie au passage. Pour moi, le poulet à la sauce forestière aux champignons est un plat réconfortant parfait pour un menu de fin de semaine ou de repas du soir rapide. Temps de préparation compris, cette recette prend un peu moins d’une heure. C’est d’ailleurs un classique qui revient souvent sur ma table du dîner. Vous ne serez probablement pas surpris de retrouver dans les plats style forestière des champignons. Ici, j’utilise des champignons de paris et des criminis, mais vous pouvez aussi ajouter une combinaison d’autres variétés de champignons comme les chanterelles séchées. Servez cette sauce avec du poulet, des légumes ou sur un lit d’un mélange de riz sauvage et de riz brun c’est simple, rapide et surtout exquis !!. Des ingrédients simples qui nécessitent un minimum d’ingrédients pour former un plat savoureux et surtout se conserve parfaitement bien pour un dîner de semaine chargée. Bien qu’il existe des variantes de la sauce forestière, cette sauce crémeuse riche en beurre et généralement préparé avec une combinaison de champignons le plus souvent les cèpes, shiitake ou champignons de paris, échalotes, crème entière, thym, persil et assaisonnement. Les champignons sont d’abord sautées dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorées, tandis que les échalotes sont ajoutées plus tard et cuits jusqu’à une couleur dorée. Ajouté à cela la crème liquide portée à ébullition, mélangée aux champignons. et le tout est cuit tranquillement jusqu’à consistance lisse et épaisse de la sauce. En fin de cuisson, le thym et le persil sont ajoutés à la sauce qui est assaisonnée de sel et poivre avant d’être servie avec des plats de volaille, de boeuf, côtelettes d’agneau mais aussi du poisson tel que le saumon. Une sauce qui s’accorde aussi avec du poisson blanc tel que le Mahi Mahi et sans oublier les frites. Chez moi, nous sommes de grands amateurs de ce type de sauce polyvalente, il est vrai que celle-ci en particulier fait partie du top 10 de nos meilleures sauces. Mais, il y a aussi la sauce au poivre que nous apprécions pour accompagner un steak, ou encore la sauce Sauce au Roquefort qui exquise pour les amateur de ce fromage. recette Sauce forestière aux champignons Comment préparer la sauce crémeuse aux champignons forestière – Pour commencer, chauffer le beurre dans une poêle. Saler et poivrer les escalopes. Faire revenir les escalopes des deux cotés jusqu’à une belle coloration dorée. – Ensuite, retirer les escalopes et réserver, puis ajouter les échalotes et faire revenir quelques minutes. Déglacer avec 50 ml de bouillon de poulet. – Ajouter les champignons rincés et coupés finement, et faire revenir quelques minutes jusqu’à tendreté. – Ajouter ensuite, le reste de bouillon de poulet et laisser réduire de moitié. – Verser la crème liquide et frotter le fond de la poêle afin de retirer le suc. – Remettre les escalopes de poulet dans la poêle et laisser réduire la sauce tranquillement. – Enfin, ajouter la cuillère de moutarde et mélanger bien. Donner un petit coup de poivre noir du moulin et rectifier l’assaisonnement. – Servir les escalopes accompagnées de la sauce forestière aux champignons. Pour d’autres sauces, je vous propose Hoisin sauce chinoise Sauce algérienne Béarnaise maison chimichurri ou sauce vinaigrette argentine Sauce forestière aux champignons Type de platSauce CuisineFrançaise, recette facile Temps de préparation10 min Temps de cuisson30 min Temps total40 min Portions4 AuteurSamar 4 escalopes300 ml de bouillon de poulet300 g champignons j'ai pris un mélange de champignons de paris et champignons crimini1 échalote1 c. à soupe moutarde sel poivre noir200 ml crème liquide Beurre Chauffer le beurre dans une poêle. Saler et poivrer les escalopes. Faire revenir les escalopes des deux cote jusqu’à une belle coloration les escalopes et réserver. Ajouter les échalotes et faire revenir quelques minutes. Déglacer avec 50 ml de bouillon de les champignons rincés et coupés finement. Faire revenir quelques minutes jusqu’à tendreté. Ajouter le reste de bouillon et laisser réduire de la crème liquide et frotter le fond de la poêle afin de retirer le les escalopes de poulet dans la poêle et laisser réduire la sauce de cuisson ajouter la cuillère de moutarde mélanger bien. donner un petit coup de poivre noir du moulin et rectifier l' les escalopes accompagnées de la sauce forestière aux champignons. accompagnement, cuisine-facile, cuisine-saine, escalope, moutarde, recette-facile, sauce-aux-champignons 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement Le poulet moutarde et champignons était un des seuls plats que je savais faire quand j’avais 10-12 ans. J’y pensais en classe pendant toute la matinée avant de filer me le préparer au déjeuner. Cela faisait une éternité que je n’en avais pas préparé parce que trop simple, trop vu, je ne sais pas. Pour Toya qui m’avait invité à déjeuner ou plutôt à cuisiner chez elle, j’ai eu envie de retenter ce plat. Ça valait le coup parce que si j’en cuisinais tout le temps quand j’avais 12 ans, c’était surtout parce que c’était bon!!! Je l’ai quand même un peu réinterprété avec de la moutarde à l’ancienne et du curry. Temps de préparation 10mn Temps de cuisson 15mn Pour 2 personnes 2 blancs de poulet 400 g de champignons de Paris entiers en conserve 15 g de beurre 1 petit oignon 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne 2 cuillères à café de curry en poudre sel, poivre Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Eplucher l’oignon et l’émincer. Rincer les champignons. Dans un poêle chaude, faire revenir les oignons avec un peu de beurre pendant quelques minutes. Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les blancs de poulet. Laisser à feu moyen jusqu’à ce que les blancs soient bien cuits. Baisser un peu le feu et ajouter la crème et la moutarde à l’ancienne et saupoudrer de curry. Bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter ensuite les champignons et laisser mijoter 5mn. Saler, poivrer. Servir immédiatement avec du riz basmati. La fameuse sauce crémeuse aux champignons et fromage avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre, le riz, des légumes ou simplement à déguster avec du pain. Et le plus, elle est facile et rapide! Poulet à la crème de parmesan et champignons J’ai déjà partagé avec vous une recette toute simple de sauce aux champignons avec ou sans crème. J’avoue que je la préfère avec de la crème! Et en plus de la crème, du fromage 🙂 Je suis gourmande 🙂 Vous pouvez mettre ce que vous aimez comme fromage. J’ai déjà utilisé du camembert, fromage bleu, cream cheese et même des petits bouts de fromages différents qui me restaient dans le frigo. Mais le plus couramment utilisé dans cette recette est le parmesan râpé. C’est très bon quand vous utilisez ce plat comme sauce pour les pâtes. C’est une recette de base très pratique que je vous conseille d’apprendre pour faire des repas simples et rapides, appréciés des petits et des grands. En particulier, vous pouvez ajouter dedans du poulet, des fruits de mer et des légumes. Aujourd’hui c’est la variante avec du poulet. Du blanc de poulet émincé, ça cuit rapidement ! Et pendant que vous préparez votre sauce, vous allez préparez votre plat d’accompagnement. Moi c’est surtout les pâtes, des tagliatelles ou fettuccine. Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme pâtes, ou des pommes de terre, … Je trouve que cette sauce va avec presque tout! Concernant les champignons, vous pouvez utiliser des frais ou en boîte. Personnellement, je trouve que les champignons frais donnent un peu plus de goût à la sauce. Si vous utilisez des champignons en boîte, je vous conseille de mettre le jus de la boîte. Eventuellement, vous pouvez ajouter des légumes en particulier des épinards ou du brocoli. Recettes similaires Crevettes sauce crémeuse aux champignons Boeuf stroganoff Emincé de poulet sauce stroganoff Autres recettes de poulet Comment cuire des blancs de poulet au four, tendres et juteux Poulet à l’ail et tomates Poulet au poivons, tomates et pommes de terre fondantes Brochettes de poulet au paprika Autres recettes avec le poulet. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’elle plait à ma famille. Ce poulet sauce crémeuse aux champignons et parmesan va aller dans ma petite collection de sauces pour pâtes et dans les recettes à base de poulet. Si vous avez aimé cet article, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER La recette de la sauce crémeuse aux champignons et parmesan ou crème de parmesan avec du blanc de poulet émincé. Une délicieuse sauce pour les pâtes, mais aussi les pommes de terre. C'est facile et c'est rapide ! Je vous recommande de l'ajouter dans votre collection de recettes pour des repas express. Temps de préparation10 minTemps de cuisson20 min Type de plat Plat principalCuisine AméricaineKeyword blancs de poulet Portions 4 personnes Poêle 2 blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux2 cuillerées à soupe d’huile d’olive ou de beurre250 g de champignons frais coupés en tranches ou 1 petite boîte de champignons avec leur jus1 échalote hachée2 gousses d’ail hachées½ tasse 125 ml de bouillon de poulet ou reconstitué avec 1 cube bouillon + eau½ à 1 tasse 50 g à 100 g de parmesan râpé1 tasse de crème liquide heavy cream ici aux US, ou crème à 35% de matières grasses au Canada1 cuillerée à café de paprika1 cuillerée à soupe d’herbes aromatiques persil, thym, …Sel et poivre selon votre goût Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une grande vos blancs de poulet en petits morceaux. Salez et dorer rapidement dans la le poulet et réservez le dans une la place du poulet, mettez l’échalote hachée et faites la revenir rapidement. Ajoutez les champignons en tranches et faites les revenir. Au besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et le paprika. Mélangez et laissez revenir le bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire un peu, puis ajoutez le parmesan fois le parmesan bien fondu, ajoutez la le poulet dans la poêle, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce. Ajoutez les herbes aromatiques, mélangez bien. Goûtez attention c’est très chaud, et si besoin rectifiez l’assaisonnement. C’est prêt!Servez votre poulet sauce crémeuse avec des pâtes, des pommes de terre, des légumes ou simplement avec du pain frais ou des croûtons. Bon appétit!