Enplus des propriétés de désintoxication, les carottes contiennent de bonnes quantités de vitamine C, B6 et de potassium. Elles contiennent aussi des vitamines A et K. Il est vivement conseillé de manger les carottes crues pour bénéficier de ces propriétés. Essayez les coupées en bâtonnets avec du guacamole, du houmous ou encore de la moutarde, c’est CAROTTESVICHY . 03 février 2012. CAROTTES VICHY . Voici un plat très simple et bon, et bien cuisiné sui donnera envie aux enfants d'en manger en tout cas mes enfants Mettreles carottes dans une sauteuse et les recouvrir d'eau. Ajouter beurre, sucre, sel et poivre. Cuire 35 mn environ à feu doux, le temps de cuire les carottes et évaporer l'eau. (Ajuster en ajoutant ou retirant un peu d'eau au besoin) Saupoudrezde cumin et mélangez. Ajoutez un peu d'eau, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Ecartez les carottes sur le côté de la Pourréaliser facilement vos carottes vichy, commencez par la préparation des légumes. Pour cela, grattez rapidement les carottes avec un économe ou un épluche-légume, voire avec un CarottesVichy. Recette des carottes Vichy, simples et délicieuses en entrée et en accompagnement de viandes grillées ou rôties.. La recette par Cuisine Culinaire. Jevous propose aujourd'hui un grand classique de la cuisine Française avec cette recette de Carottes Vichy. Cette façon de préparer les carottes est idéale pour accompagner un poulet Ajouterles carottes avec le thym et laurier. Mouiller à hauteur des légumes avec l’eau de VICHY Célestins puis laisser cuire et réduire. Ajouter la crème puis réduire à nouveau. 1kg de carottes. Beurre. Eau de Vichy ½ litre. 1 c à c de sucre. Sel, poivre . persil haché au couteau Grattez et lavez les carottes, coupez- les en rondelles minces. Mettez les dans une cocotte, ajoutez le beurre, sucre, sel poivre et l’eau de Vichy. Poser le couvercle et faire cuire à feu très doux jusqu’a évaporation presque complète du liquide (30 à 45 minutes) Servir dans un Avecdes aides culinaires à la composition naturelle, des idées repas et des recettes pour manger bon, simple et bien ! MAGGI®: Recettes faciles, aides culinaires, idées cuisine | Maggi Skip to Main Content WLXL1z. Moussaka bulgare traditionnelle Recette classique mais modifiée selon la région; à la base de pommes de terres et viande hachée - simple, facile et délicieuse ! Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 15 avis Recette Carottes Vichy Les Carottes Vichy, un grand classique de la cuisine française sont savoureuses et simples à realiser en entrée chaude ou en accompagnement de viande grillées ou encore du poisson. Ma fille est une grande amatrice de carottes c’est d’ailleurs le seul légume qu’elle consent à manger. La recette des carottes Vichy est très facile a realiser on aura besoin d’eau, de carottes, sel et poivre en fin de cuisson on parsème de persil ou de ciboulette c’est un pur régal. On peut ajouter un cube de bouillon plus de saveur ou encore du cumin ou du curry. Les carottes Vichy tiennent leur nom de l’eau de Vichy, un chef de restaurant de la station thermale avait mis au point cette recette qui était de faire cuire les carottes dans de l’eau de Vichy pour un accompagnement sain et léger. J’ai apporté quelques modifications à la recette initiale en ajoutant une échalote et 1/2 cube de bouillon de volaille pour plus de saveur mais cela reste totalement facultatif. Je prepare souvent des entrées à base de carotte parfois du sucré-salé comme les carottes râpées aux raisins secs ou encore les carottes à l’orange c’est surtout durant le mois sacré de Ramadan que je prepare des entrées et salades que je favorise aux plats d’ailleurs. Recette Carottes Vichy Peler les carottes, les rincer et les couper en rondelle et réserver. Dans une poêle profonde ou un faitout faire fondre le beurre et le sucre et bien mélanger. Ajouter les carottes et l’échalote émincée en rondelle et bien mélanger le tout. Ajouter le 1/2 cube de bouillon pour plus de saveur, saler et poivrer. Verser l’eau à hauteur des carottes et laisser cuire environ 25 min à découvert jusqu’à ce que l’eau s’évapore en remuant de temps en temps afin que les carottes n’attachent pas surtout en fin de cuisson quand il ne restera presque plus de liquide. Pour vérifier la cuisson des carottes enfoncer la lame de couteau dans une rondelle qui doit traverser facilement et doit être tendre. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Parsemer de persil ciselé ou de ciboulette si vous le préférez. Servir les carottes Vichy en entrée chaude en accompagnement de viande grillée ou poisson. Enjoy ! Recette Carottes Vichy facile Recette Carottes Vichy Auteur Samar Type de Recette Entree Cuisine Francaise 8 carottes de taille moyenne 1 c-a-c- de sucre 50 g de beurre sel, poivre du moulin ½ cube de bouillon de volaille facultatif 1 échalote facultatif persil ou ciboulette Peler les carottes, les rincer et les couper en rondelle et réserver. Dans une poêle profonde ou un faitout faire fondre le beurre et le sucre et bien mélanger. Ajouter les carottes et l’échalote émincée en rondelle et bien mélanger le tout. Ajouter le ½ cube de bouillon pour plus de saveur, saler et poivrer. Verser l'eau a hauteur des carottes et laisser cuire environ 25 min à découvert jusqu’à ce que l'eau s’évapore en remuant de temps en temps afin que les carottes n'attachent pas surtout en fin de cuisson quand il ne restera presque plus de liquide. Pour vérifier la cuisson des carottes enfoncer la lame de couteau dans une rondelle qui doit traverser facilement et doit être tendre. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Parsemer de persil ciselé ou de ciboulette si vous le préférez. Servir les carottes Vichy en entrée chaude en accompagnement de viande ou poisson. Carottes Vichy Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec la Carotte entrees, salade, cuisine-saine, cuisine-vegetarienne, ramadan-2018, entree-chaude, accompagnement 20+ Sauces pour barbecue et grillades Un grand classique de la cuisine française, servi comme garniture pour les plats de poissons et de viandes. Nombre de personnes 6 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 45 min. Ingrédients 1 kg de carottes 75 cl d'eau de vichy 60 g de beurre 1 cuillères à café de sucre persil sel Préparation Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles d'environ 3 mm. Placez les rondelles de carottes dans une grande casserole, ainsi que l'eau l'eau doit arriver au même niveau que les carottes dans la casserole, le beurre, le sucre et le sel. Couvrez la casserole, et laissez cuire à feu moyen pendant 40-45 minutes. Piquez une carotte avec la pointe d'un couteau, la pointe doit s'enfoncer facilement. Dans le cas contraire, vous devrez laisser les carottes encore quelques minutes sur le feu. Placez les carottes dans un plat, ajoutez une noix de beurre et saupoudrez de persil haché avant de servir. Vos carottes vichy sont prêtes ! Pour plus de recettes, retrouvez nos recettes faciles. Découvez d'autres idées de recettes faciles sauce hollandaise facile, tiropita facile, glace vanille facile...