Crêpièreélectrique professionnelle Idéale pour la vente à emporter de crêpes Châssis en inox Plaque en fonte Ø 350 mm, usinage ultra fin Thermostat réglable de 60°C à 300°C Thermostat de sécurité 230 V / 2 x 2,2 Kw   Notre crêpière électrique professionnelle double de la marque CASSELIN a la particularité d’avoir un diamètre de 350 mm. Au lieu de 400 mm pour les olNO. Si vous êtes intolérant au gluten, il vous suffit tout simplement de remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten farine de riz, de maïs, de châtaignes ou encore de la poudre d'amandes ou de noisettes. De plus, vous pouvez remplacer le sucre par du miel ou du sirop d'agave si vous le souhaitez. Pour garnir vos crêpes sucrées, utilisez du sucre, de la pâte à tartiner au chocolat, de la purée d'amandes, de la confiture, du miel, des amandes effilées, du citron, etc. Pour garnir vos crêpes salées, voici quelques idées, saumon fromage frais, jambon ricotta, œufs lardons, poire gorgonzola noix, asperges œuf mollet sauce hollandaise, maintenir vos crêpes au chaud, n'hésitez pas à placer le plat au four à basse température 60°C environ. Vous souhaitez organiser une soirée crêpe entre amis ou en famille pour fêter la Chandeleur ? Il est vrai que c’est le moment idéal pour se faire plaisir avec des crêpes. Cependant, il vous est aussi possible d’organiser une crêpe party en l’honneur d’autre type d’événement anniversaire, Nouvel An, soirée crémaillère…. Vous pouvez également le faire pour le fun, afin de profiter d’un moment convivial et interactif. Réussir une soirée crêpes est plus que simple lorsque vous maîtrisez les points essentiels de l’organisation, à savoir le timing, le choix du matériel, des garnitures et des boissons. Quels ustensiles choisir pour préparer votre crêpe party ?Poêle ou crêpière ?Cuisson des crêpes lors de votre crêpe party à l’huile ou au beurre ?Comment cuire les crêpes comme il le faut ?Comment choisir les ingrédients lors d’une crêpe party ?Pour des crêpes sucrées, votre choix de garnitures devrait au moins comporter Les ingrédients indispensables pour donner du goût aux crêpes salées Qu’en est-il du timing à adopter lors d’une crêpe party ?Quelle boisson choisir pour accompagner votre crêpe party ? Quels ustensiles choisir pour préparer votre crêpe party ? Vous devez vous munir du nécessaire pour préparer votre pâte à crêpe. D’ailleurs, vous pouvez obtenir la recette et la quantité d’ingrédients indispensables pour faire des crêpes sur ce site. En principe, vous aurez besoin de calotte, d’un mixeur plongeant, d’un fouet, d’une louche, d’une spatule et éventuellement d’une poêle ou d’une crêpière. À ce propos, vous devrez effectuer le bon choix quant à ces deux derniers matériels. Poêle ou crêpière ? Cela dépendra de divers éléments tels que vos attentes ou votre budget, par exemple. Tout ce que je peux affirmer c’est que la crêpière est beaucoup plus efficiente que la poêle ordinaire à condition que la poêle soit spécialement conçue pour fabriquer des crêpes. Si vous envisagez de préparer une grande quantité de crêpes pour votre crêpes party et que vous préférez gagner du temps en cuisine, la crêpière sera la solution optimale. C’est également l’ustensile le plus avantageux dans le cas où vous rechercheriez un matériel robuste et durable pouvant tenir devant un usage fréquent et répétitif. Il existe différentes tailles de crêpière, choisissez toujours le modèle pouvant préparer des crêpes de grande taille si vous voulez obtenir des crêpes de taille moyenne, pas besoin d’investir dans une machine moderne, une poêle suffirait amplement. En ce qui concerne la crêpière, il existe encore une variété que vous devez distinguer il y a la crêpière en fonte, robuste et durable qui coute plus cher que les autres modèles, l’appareil multicrêpes ou minicrêpière qui possède une capacité de cuisson élevée plusieurs crêpes cuites en même temps et la crêpière antiadhésive en aluminium qui est plus légère, mais moins durable que les deux autres machines. Rien ne vaut mieux que la crêpière électrique pour faciliter votre travail lors d’une crêpe party ! Vous étalez la pâte plus librement et les crêpes obtenues sont suffisamment larges pour contenir les garnitures. Mais si votre budget ne vous le permet pas, la poêle peut très bien vous venir en aide pendant ce moment convivial. Notez seulement que pour préserver le matériel, sa fréquence d’utilisation se doit d’être moins élevée que pour une crêpière. Cuisson des crêpes lors de votre crêpe party à l’huile ou au beurre ? Cela dépendra principalement de votre habitude alimentaire. Il est connu que certains beurres sont mieux adaptés à la cuisson que les huiles moins raffinées puisqu’elles fument à des températures peu élevées et deviennent donc rapidement toxiques. De plus, la crêpe cuite au beurre est meilleure en gout. Cependant, là aussi la cuisson peut être éprouvante. Il vous faudra d’abord maîtriser la cuisson du beurre pour qu’il ne brûle pas. Comment cuire les crêpes comme il le faut ? Bien que la procédure soit simple, tout le monde n’est pas pour autant capable de mener à bien la cuisson de la pâte à crêpe lors de sa crêpe party. Mis à part le contrôle permanent du point de fumée de l’huile ou du beurre, il faut savoir retourner les crêpes à temps et d’un simple geste. Vous remarquerez qu’en pratique, les premières crêpes sont toujours les ratés ou du moins les moins réussies. Cela est dû à la variation de la température et à la non-maitrise de la cuisson. Ne vous en faites pas, il est normal d’être maladroit sur cette étape. Surtout si l’on n’est pas un cuisinier hors pair. Il vous faut effectuer quelques essais avant de connaitre le juste milieu en ce qui concerne la cuisson la durée de cuisson, le moment de retournement, la température idéale…. Comment choisir les ingrédients lors d’une crêpe party ? Il n’est pas facile de connaitre au préalable les goûts des invités lors de votre première crêpe party. D’ailleurs, c’est presque improbable, voire impossible, de voir tout le monde être satisfait par la nourriture pendant une fête. Il faut tout de même que vous fassiez quelques efforts pour que tous vos convives soient à l’aise avec le menu. Prenez compte de ces conseils-ci Prévoyez au moins deux recettes de pâtes à crêpes différentes, une pour les crêpes salées et une pour les crêpes sucrées. Vous pouvez en ajouter d’autres pâtes à base de farines sans gluten, par exemple selon vos envies. Un large choix de garnitures enchanterait très certainement vos plupart des gens préfèrent manger salé que sucré pendant une crêpe party. Privilégiez alors les pâtes et les ingrédients à crêpes salés beaucoup plus que ceux sucrés. Ne préparez pas toutes les crêpes en avance je fais surtout référence à la garniture précoce des aliments. Donnez à vos convives la liberté de sélectionner les ingrédients et de faire leurs dressages comme ils le souhaitent. Pour des crêpes sucrées, votre choix de garnitures devrait au moins comporter De la Confiture selon les types de fruits disponibles pour la saison fraise, abricot, mure, framboise…Des fruits frais ou secs fraises, citrons, oranges, pommes fondantes au caramel beurre salé, bananesDu Miel bioDu Sucre, plus précisément du sucre glaceDes noix de coco en copeauxDu sirop d’érableDu chocolat chaudDe la pâte à tartinerDu caramel beurre salé Les ingrédients indispensables pour donner du goût aux crêpes salées De la viande ou des substituts de viande poulet, saucisses, viande hachée, charcuterie jambon blanc, jambon cru, saucisson, lardons, dés de jambon, etc.Du poisson fruits de mer facultatifsUne variété de fromage bleu, gruyère râpé, mozzarella, reblochon, raclette, chèvre, gouda…Des sauces salsa, vinaigrette…De la salade verte accompagnée d’émincés d’oignonsDe la crème fraîcheDe l’œuf au platDes champignons Qu’en est-il du timing à adopter lors d’une crêpe party ? Bien sûr, vous n’allez pas passer votre soirée en cuisine, cela n’aurait pas de sens et les invités se sentiront gênés. La première étape que vous allez effectuer sera de vérifier que vous avez bien tout ce qu’il vous faut avant de commencer les préparations de votre crêpe party. Comparez votre checklist aux provisions que vous avez faites. Quand tout sera réglé, commencez à préparer les pâtes à crêpes. Vous pouvez aussi les préparer plusieurs jours à l’avance, et les conserver au congélateur. Cela diminuera votre temps de travail. Pendant les quelques heures précédant le début officiel de la soirée, vous vous amuserez à faire cuire les piles de crêpes. Comme ça, vous n’aurez plus qu’à réchauffer chaque crêpe sur une plaque électrique. Vous pouvez également utiliser la poêle ou le four pour réchauffer l’aliment. Il est préférable que l’aliment soit encore chaud lorsqu’on le consomme, surtout s’il s’agit de crêpes salés. Ce qui est le contraire pour les crêpes sucrées certaines personnes estiment qu’étant similaire à un dessert, la crêpe sucrée est meilleure lorsqu’elle est froide, voire congelée. Quelle boisson choisir pour accompagner votre crêpe party ? On choisit surtout les jus de fruits pétillants comme le cidre ou le poiré pour accompagner ces aliments lors d’un événement important comme une crêpe party. Pour ce qui est des crêpes salées, vous devez privilégier le vin rouge ou blanc doux afin d’alléger le repas. Faites bien attention à choisir une boisson qui ne dénature pas le gout des crêpes une fois dans la bouche. Astuces pour réaliser des crêpes sans machine à crêpes La crêpe a longtemps été la reine des gouters de fin d'après-midi, un succès qui lui vient sans doute de la facilité et de la rapidité de sa préparation. Si les crêpières électriques ont rendu la tâche encore plus aisée grâce à un contrôle automatique de la bonne température de cuisson et autres options astucieuses, il est tout à fait possible de s'en passer sans pour autant gâcher le plaisir d'une bonne crêpe. Faire des crêpes avec une simple poêle La poêle, celle que l'on utilise tous les jours type Tefal, peut très bien faire l'affaire si elle possède un revêtement anti-adhésif. Dans ce cas, la taille de la crêpe dépend du diamètre du fond de la poêle. Il faut toujours penser à graisser un peu le fond de la poêle chaude avant d'y verser une louche de pâte. L'idéal est d'utiliser du beurre fondu, mais à défaut, on peut très bien se rabattre sur l' une crêpière non électrique La crêpière ou poêle à crêpes est une simple poêle avec un revêtement anti-adhésif, spécialement conçue pour cette préparation. Par rapport à une poêle classique, elle a une esthétique plus soignée et offre une grande facilité de prise en main. Les crêpes sont plus faciles à retourner grâce à l'absence d'un rebord et le fond extrêmement plat. Certains modèles en ont, mais haut de quelques millimètres seulement, idéals pour les débutants. En fonction du matériau utilisé et de son revêtement, la poêle à crêpe a l'avantage de s'adapter à tous les feux. D'autres modèles sont essentiellement à induction. En outre à la différence d'une crêpière électrique, la poêle permet de faire des crêpes plus types de poêles à crêpes sur le marché Pour celles et ceux qui préfèrent s'en tenir à la traditionnelle cuisson à la poêle, il faut savoir que les marques rivalisent d'ingéniosité pour que ce type d'ustensile soit aussi performant et efficace qu'une crêpière électrique. La traditionnelle poêle en acier Elle reste inégalable en termes de robustesse. Contrairement aux autres matériaux, l'acier se bonifie au fil des utilisations puisque la couche de gras déposée à chaque poêlée va protéger le matériau. De plus, ce type de poêle est compatible avec tous les feux électrique, à induction ou à gaz. Pour une utilisation optimale, le culottage est une étape impérative qui consiste à huile la poêle, la mettre au feu quelques minutes et essuyer avec un papier absorbant. Dans la catégorie des crêpières en acier, impossible de passer à côté de la Tefal E4401185, en aluminium avec revêtement en titane pour une robustesse indéniable avec en bonus une garantie de 8 ans. La Greenpan Les essentiels se défend aussi très bien avec son corps en aluminium. Son revêtement céramique avec diamant évite à la pâte de coller. Sa poignée en bakélite lui procure une facilité de prise en main et un confort d'utilisation, et reste froide même si la poêle est à haute température, donc aucun risque de se brûler. Le plus grand avantage de cette poêle est qu'elle résiste aux métaux et qu'elle passe très bien au lave-vaisselle. On peut donc se passer d'une spatule en bois ou en plastique et utiliser une spatule en inox de temps en temps. La poêle en fonte d'aluminium Cette poêle convient davantage aux plaques à induction bien qu'elle puisse aussi s'utiliser sur du gaz. Elle se montre très résistante aux rayures et aux usures, mais seul bémol, elle met du temps à chauffer. La Mastrad F69186, en fonte d'aluminium et avec une poignée en bakélite qui ne diffuse pas la chaleur, est très facile à utiliser. Sa double couche de revêtement Xylan Plus vient renforcer ses propriétés antiadhésives. La poêle à crêpes avec revêtement céramique Elle se montre ultra-résistante aux hautes températures. Toutefois, elle ne convient pas à un usage fréquent puisqu'elle est très sensible aux rayures et aux chocs physiques. Mais encore, le côté anti-adhérent n'est pas toujours au rendez-vous, il faudra donc huiler un peu plus qu'avec les autres modèles. La poêle avec revêtement en pierre Elle possède une meilleure robustesse puisqu'elle reprend à peu près les caractéristiques de la pierre. Avec ce type de matière, la chaleur est répartie de manière homogène sur toute la surface, et on n'a plus besoin de mettre de l'huile ou du beurre avant d'y verser la pâte à crêpes.