Caractéristiqueset sélection de 6 poules pondeuses. La poule parfaite n’existe pas, mais en ce qui concerne la ponte, certaines sont préférables à d’autres. Voici quelques-unes des races les plus réputées pour la quantité ainsi que la qualité de leurs œufs. Couveusepour 20 oeufs de poules . avec rotation des oeufs automatique 469 Frs.-plus frais de livraison (10frs) Lampe à mirer les oeufs professionnelle 34 Frs.- article 006.1 ***** article 008. Abat-jour pour lampe chauffante, avec grille de protection et économiseur d'énergie 36 Frs.- plus frais transport ***** article 009. Lampe infrarouge 100 W 11 Frs.-Lampe infrarouge 175 W 13 Caractéristiquestechnique. Neufs lampes led développant un flux lumineux de 5000 Lumens permettent un mirage de qualité. On mire les deux côtés des œufs en retournant la plaque tête-en-haut-tête-en-bas, à l’aide des deux plaques trouées. La manœuvre doit être franche. Mesoeufs sont couvés depuis respectivement 11 (pour les deux premiers), 9 et 6 jours, et sur les plus vieux, tout ce que j'arrive a distinguer est une masse sombre (plus opaque) qui couvre un peu moins de la moitié de la surface de la coquille Bienque la poule ne ponde qu’un œuf par jour, les poussins éclosent tous presque en même temps le 21ème jour d’incubation. C’est parce que la poule a commencé à les couver tous ensemble le même jour, lorsque que le dernier œuf a été pondu. C’est pourquoi il faut placer tous les œufs dans votre couveuse le même jour. Aumoment de leur mise en incubation, les œufs doivent dater de moins de 10 jours. Durant ce délai, ils auront été entreposés dans un endroit frais (15° maximum) et pas trop sec. Les œufs de poule sont couvés environ 20 jours. En fonction de la race," la couvaison peut aller jusqu’à 22 jours. Chaque poule peut couver de 10 à 13 œufs. Quevous souhaitiez vous lancer dans un élevage de poules ou bien améliorer votre installation actuelle, nous avons sélectionné pour vous toute une gamme de produits spécialement conçus pour la reproduction et l'élevage des poules.. Couveuse (de 12 à 96 oeufs), poussiniere, panneau chauffant poussin, lampe rouge, support de lampe eleveuse electrique, pelle à grain, bague Informationsde base : - Installer votre couveuse selon le mode d'emploi et réglez la température et l'humidité 6h avant d'y mettre les oeufs. - Pour une couveuse ventilée, la température doit être comprise entre 37.5 et 38°C (=100°F). Pour une couveuse statique, elle doit approximer 38 à 38.5°C. Des baisses momentanées de Lampemirer les oeufs Plus de 500 produits trouvés Trier par Pertinence Filtrer par Livraison gratuite Prix Veilleuse pour enfants - Veilleuse Chick Chick - Lampe LED en silicone rechargeable par USB avec contrôle tactile 33€5545€29 Livraison gratuite - Salon de Jardin Izmir Table et 2 fauteuils Oeuf Cordage Effet rotin 161€23210€24 Mirerun oeuf est une méthode utilisée pour observer la croissance et le développement d'un embryon à l'intérieur d'un œuf qui utilise kI4D2n. Mirage Il a fallu attendre les débuts de l’élevage des poules pour que l’homme se mette à manger des œufs. Quand il est question de manger des œufs, on parle essentiellement d’œufs de poule. Pour s’assurer de leur qualité, les hommes ont inventé très tôt deux procédés naturels qui sont toujours en cours L’eau salée dans laquelle l’œuf se met à flotter si celui-ci n’est pas absolument frais. La bougie, désormais remplacée par la lampe UV ultra-violets, pour mirer les œufs, mesurer la dimension de la chambre à air, s’assurer que le jaune est intact et qu’il n’y a pas d’inclusion. Les coquetiers ludiques et pratiques, leur invention remonte à des temps immémoriaux ! L’un de nos groupes d’ancêtres, les Celtes les connaissaient-ils ? … En tout cas la civilisation Minoenne Crête oui ! En effet, à Cnossos dans un champs, les archéologues ont retrouvé une poterie dont la forme ne fait aucun doute il s’agissait bien d’un coquetier ! Quel petit enfant s’en était emparé pour faire éclater le jaune avec sa mouillette ? Nous ne le saurons probablement jamais… documentaire vu sur France 5 et Arte. En Europe contemporaine, on offrait un coquetier en argent pour le baptême d’un bébé. De nos jour, les publicitaires, pour du beurre, de l’emmental… utilisent cette image ludique évocatrice de saveurs, pour magnifier leurs films… s’inspirant un peu, osons le dire du film de l’œuf CNPO à voir et à revoir tant il est réussi en cliquant ici ! Mais, voici notre galerie de coquetiers du plus sobre en bois au plus chic créé par le céramiste d’art Ara Ozinian. Soyons fous, pratiquons la coquetier-mania ! Les premières recettes avec des œufs Deux grands gastronomes romains auraient inventé certaines recettes d’œufs Lucullus, c. l’omelette nature, l’omelette au miel, ovamellita. Apicius, c. 25 avant Jésus-Christ, la crème renversée en mélangeant dans une terrine du lait, du miel, des œufs battus et cuits à feu très doux… Des œufs de Rois L’empereur Charlemagne, célèbre pour avoir inventé l’école, décida aussi que toutes les fermes impériales compteraient au moins cent poules. Le surplus d’œufs était vendu… Les œufs étaient le seul aliment parfaitement sûr pour les grands qui craignaient d’être empoisonnés quelques œufs par semaine suffirent à nourrir Catherine Sforza, grand-mère de Marie de Médicis, captive des Borgia. Louis XIV était gourmand de vents », noms donnés aux ancêtres des îles flottantes. Quant à Louis XV, il avait le chic pour faire sauter d’un seul coup de fourchette le petit bout de son œuf coque du dimanche pendant que l’appariteur annonçait solennellement Le Roi va manger son œuf». LA BELLE HISTOIRE DE LA GALETTE DES ROIS Si on tirait les rois ? Selon une enquête OpinionWay, 85% de nos compatriotes tirent les Rois » et même jusqu’à 97% d’après d’autres enquêtes d’opinion… c’est dire si ce gâteau en forme de disque solaire que l’on se partage avec son petit rituel convivial, a conquis les cœurs de toutes nos communautés rassemblées ! Mais, c’est quand les rois ? Le jour des rois tombe tous les ans le premier dimanche après le 1er Janvier, par exemple en 2019, ce sera le 6… et cela depuis quelques centaines d’années, il faut savoir que la date de cette fête a souvent changé, les calendriers n’étaient pas les mêmes qu’aujourd’hui… La Fête des rois c’est L’Épiphanie L’Épiphanie veut dire la manifestation de la lumière apportée au monde par l’enfant Jésus né en cette période de l’année où les nuits sont les plus longues, que des Rois ? Mages ? sont venus de leurs contrées lointaines adorer. Des rois-mages, qui sont ces personnages ? Seul des 4 Évangélistes, Matthieu mentionne leur aventure » dans le texte qu’il écrivit vers l’an 80-100 de notre ère. Ils arrivèrent sur les lieux de la naissance de l’enfant guidés par une étoile, comme les bergers présents d’ailleurs, mais pour eux c’était normal l’Étoile du Berger… Des hommes qui suivent une étoile ? Oui, mais ce n’est pas que poétique, il y a du sens dans toute cette histoire, mages veut très certainement dire astronomes. Ces hommes étaient influents, leurs avis éclairés étaient sollicités à une époque où les horloges, la boussole et le sextant n’existaient pas… les astres étudiés par ces sages guidaient, éclairaient la pensée des Hommes de leur temps… ces Hommes qui interprétaient les mouvements des étoiles, des comètes, des astres, avaient des prémonitions et en tiraient des conclusions et, en tout cas, un jour selon la tradition, ils se mirent en marche… Bon, bon des étoiles, des hommes mais, la galette dans tout cela ? Nous y venons, mais avant les gourmandises si l’on se cultivait un peu… Mais ces rois inspirés, combien étaient-ils ? des milliers ? Ils étaient 3 selon une tradition du Ve siècle. Un évangile apocryphe VIe siècle les nomme même Melchior, Gaspard, Balthazar. C’est ainsi que dès la venue de ces personnages apportant des présents, très probablement symboliques, une iconographie remarquablement importante s’est développée, immortalisant à jamais une scène traitée parfois de façon somptueuse, qui s’était déroulée dans une modeste étable. Et après ? Après, ils repartirent, mais pas par le même chemin, car un parano nommé Hérode les attendait au tournant si l’on peut dire… mais nous sortons de l’origine de notre histoire gourmande. Mais un gâteau, une galette pourquoi ? L’Épiphanie, le fameux jour des rois » s’est installée comme de nombreuses fêtes religieuses d’ailleurs, à la place de festivités païennes célébrant la lumière comme les Saturnales romaines dès que les jours rallongent après la plus longue nuit de l’année, donc début janvier. Pour ces fêtes, un gâteau rond représentant le disque solaire était confectionné, ce serait de cette tradition que viendrait notre galette des Rois… car la fête continue… même récupérée. Donc la galette des rois est devenue chez nous une tradition ? Oui, mais pas que chez nous sous cette forme ou sous des formes différentes, en tout cas en France ce gâteau des Rois s’est installé dans nos moments festifs et ludiques depuis le haut Moyen-âge avec la participation des enfants. Les enfants, si on tirait les rois ? Les enfants ne sont pas les derniers de nos jours à se glisser sous la table et à répondre au Pour qui ? » lancé par un adulte pour attribuer ainsi une part à la personne de son choix. À noter que le gâteau des Rois a été préalablement découpé en autant de parts que de convives plus une pour le pauvre qui frapperait à la porte… Des coutumes autour de la fête des Rois ici et là… Dans certaines régions en France, en Moselle par exemple les enfants allaient de maison en maison quérir des friandises et des piécettes en faisant tourner une étoile au bout d’un bâton tout en entonnant Es Kummendray Weissen vom morgenland » 3 mages venus de l’Orient… Des fèves ou des santons dans la galette ou la brioche ? Dans les somptueux gâteaux du sud de la France il y a une fève et un mini santon. Le santon est une petite figurine en terre vernissée ou en porcelaine. Dans la galette à la frangipane ou à la pomme plutôt consommée dans le nord de la France, il y a une petite figurine. Dans les somptueuses brioches du sud de la France il y une fève et aussi une figurine. Partout en France, celui ou celle qui trouve la figurine devient le Roi ou la Reine de la journée et doit couronner son Roi ou sa Reine, c’est pourquoi une jolie couronne est toujours placée dans la boîte du gâteau par le boulanger ou le pâtissier. Tout le monde boit à sa santé le Roi boit, ou la Reine boit ! Souvent le Roi ou la Reine offre la galette à la prochaine rencontre ou bien le champagne… Peut-on réaliser soi-même une galette ou une brioche des rois ? Si l’on réalise soi-même son gâteau, notre boulanger nous offrira une couronne, car il nous connait bien… on peut aussi la réaliser avec les enfants le mercredi pour les occuper. La presse magazine comme Gourmand, Marmiton, Elle Cuisine, Figaro Cuisine etc. nous proposent dès le mois de novembre dans leurs somptueux numéros spéciaux des idées recettes de galettes sucrées ou salées réalisées avec nos œufs de France. Mignons les santons, sympa et originales les fèves, si on les collectionnait ? Oui bien sûr, de nombreuses personnes collectionnent les fèves en porcelaine et autres matières depuis qu’elles sont apparues au XIXe siècle et ont remplacé les fèves de nos potagers on nomme ces personnes des fabophiles, ils sont des milliers, leurs collections sont souvent très étendues, absolument fabuleuses…. Et les santons, d’où vient ce nom ? Ce sont des petites figurines que créent avec beaucoup de sensibilité des artisans souvent provençaux. Les santons sont des petits personnages nés du l’imagination et du savoir-faire de ces professionnels. Les santons petits saints » représentent essentiellement ceux qui exercent des métiers qui nous sont familiers pêcheurs, porteuses de pains, fileuses, tisseurs, infirmières, médecins, bergers, marchandes d’œufs, des animaux de la ferme des poules, des canards, des brebis, l’âne et le bœuf … et bien sûr Melchior, Gaspar, et Balthazar. Tous se dirigent vers la crèche et on les retrouve miniaturisés dans nos belles brioches et galettes des Rois. Et les cadeaux des rois-mages que sont-ils devenus ? Ces cadeaux, très certainement symboliques L’or pour Melchior La Myrrhe pour Gaspard L’encens pour Baltazar Offerts aux parents du bébé né dans une étable avaient tous une signification, un sens pour la suite de l’histoire ! FÊTES ET TRADITIONS, QUE DE TENTATIONS !! Toutes les régions de France proposent des spécialités culinaires et pâtissières dont on parle dans le monde entier… mais on sait moins que certaines petites douceurs sans prétention, réalisées à la maison en 2 temps 3 mouvements… sont offertes aux gourmands au quotidien parfois, mais toujours pour les jours de fêtes. Parmi ces gourmandises, dont les noms nous sont très connus et qui ont traversé les siècles, il y a bien sûr les gaufres, les beignets et les crêpes, mais aussi ces petites spécialités que l’on obtient avec de la pâte à crêpe, à beignets ou avec les restes de pâte brisée entre autres… Ces douceurs qui désignent d’ailleurs bien souvent la même petite pâtisserie ont des noms différents, souvent très amusants selon les régions. Pour fêter la Chandeleur, Mardi Gras, Mi-Carême et tous nos carnavals, nous avons réunis les noms, parfois insolites, de ces pâtisseries dans une carte de France qui veut rendre hommage à celles et à ceux qui, ici et là, en perpétuent la tradition. Découvrez nos recettes de Merveilles, Beignets et Rissoles proposées dans l’onglet “recettes” À propos de Pâques, juste un peu d’histoire et de tradition De par le monde et depuis toujours, le renouveau de la nature au moment de l’équinoxe de printemps a donné lieu à des manifestations et traditions diverses. À cette période de l’année, depuis les premiers siècles de notre ère, le dimanche de Pâques commémore la résurrection du Christ. Or, l’œuf, si chargé de mystère en ce qu’il nourrit et donne la vie, est symbole de renaissance donc de la fête de la Résurrection. Mais pourquoi des œufs à Pâques ? Pâques est le cœur même de la foi chrétienne, c’est pourquoi les chrétiens se préparent à cette fête depuis le début du Carême 40 jours. En des temps pas si anciens, il n’était pas autorisé de manger des œufs pendant cette période. L’œuf étant promesse de vie et parce que le Carême exige l’ascèse, manger un œuf – aliment plaisir délicieux – ne pouvait être autorisé. On les conservait donc pour le jour de Pâques fin du Carême. Toutefois, il y avait un jour où l’on pouvait en profiter la mi-Carême dont le nom est très explicite. Ce jour-là on faisait des crêpes, des bugnes, des beignets, dont les recettes utilisaient les œufs denrées précieuses qui avaient été conservées pendant les 20 premiers jours de cette période d’abstinence les enfants et les jeunes se déguisaient, allaient de maison en maison quérir des œufs et faisaient la fête ! Cette tradition sympathique et gourmande perdure de nos jours en différents pays et régions Ensuite, il y avait encore 20 jours d’abstinence avant Pâques pendant lesquels on conservait de nouveau les œufs que l’on offrirait sous certaines présentations le jour de Pâques. En effet, tous les pays en Europe avaient, et beaucoup ont gardé encore aujourd’hui, leurs traditions qui consistent à décorer des œufs pour Pâques, car ces œufs offerts ou découverts par les enfants dans les buissons participent de la joie pascale tandis que les cloches sonnent à tous vents. En France, ce sont les cloches qui étaient parties à Rome le Jeudi Saint qui rapportent les œufs, dans les pays à l’est de l’Europe ce sont les lapins ou les lièvres qui apportent les œufs… Les œufs en chocolat sont nés de cette tradition des œufs teints ou décorés qui perdure d’ailleurs un peu partout dans le monde De nos jours, les 40 jours de Carême qui précèdent Pâques sont observés par les Chrétiens de toutes obédiences en pratiquant le jeûne, l’aumône et la prière. Grâce aux œufs on devient tous des artistes ! Nous l’avons vu, dans de très nombreux pays, on offre des œufs teints ou artistiquement décorés que les enfants vont chercher dans les buissons le matin de Pâques. Ces œufs sont souvent superbes, certains font d’ailleurs le bonheur de collectionneurs. Il y a même en de très nombreux pays en Europe des salons de créateurs sur coquilles d’œufs. Pendant les jours qui précèdent Pâques, dans les familles, des œufs cuits durs sont teints en rouge, en bleu, pour être offerts comme porte-bonheur aux proches et aux amis ! Télécharger l'article Télécharger l'article Les aviculteurs utilisent la technique du mirage pour identifier quels œufs sont fertiles et donneront des poussins. Le mirage peut aussi être utilisé pour savoir si un œuf fertilisé a arrêté de se développer. Le mirage consiste à illuminer l'intérieur d'un œuf pour pouvoir voir ce qu'il y a à l'intérieur de la coquille. Informez-vous pour apprendre à mirer un œuf correctement. 1 Sachez pourquoi mirer des œufs. Quand vous incubez des œufs chez vous, il est bon de faire un suivi du développement des œufs. Toutefois, cela peut être très difficile, voire impossible, sans la technique du mirage. Le mirage consiste à éclairer l'intérieur de l'œuf avec une forte lumière, ce qui permet d'en voir le contenu et ainsi vérifier si l'œuf se développe correctement. Si vous incubez des œufs à la maison, vous n'obtiendrez jamais 100 % de réussite. D'abord, certains de vos œufs ne seront pas fertiles ou clairs ». Ensuite, d'autres œufs vont arrêter leur développement durant le processus d'incubation. Il est important que vous soyez capable d'identifier et d'ôter les œufs clairs et les œufs non développés durant le processus d'incubation, car ceux-ci peuvent commencer à pourrir et éventuellement exploser à l'intérieur de l'incubateur et ainsi contaminer les autres œufs avec des bactéries et être à l'origine d'odeurs nauséabondes. 2 Utilisez le bon équipement. L'équipement pour mirer des œufs n'est pas nécessairement compliqué ou spécifique. En fait, à l'époque, les gens miraient les œufs à l'aide de la flamme d'une bougie d'ailleurs, mirer se traduit par candle » en anglais, ce qui signifie aussi bougie ». L'équipement principal consiste en une source de lumière la plus puissante possible avec une ouverture plus étroite que le diamètre de l'œuf que vous voulez mirer. Le mirage se fait nécessairement dans une pièce très sombre pour pouvoir voir à l'intérieur de l'œuf. Vous pouvez acheter du matériel spécial pour mirage dans n'importe quel magasin d'équipement pour aviculture. Cela consiste généralement en des petites lampes torches qui fonctionnent grâce à une batterie ou à un fil électrique. Vous pouvez fabriquer votre propre appareil à mirer à la maison en positionnant une ampoule lumineuse de 60 watts dans une canette de café et en pratiquant un trou d'environ 2,5 cm de diamètre au fond de la canette. Une autre alternative est de prendre une lampe torche très puissante et de couvrir l'ouverture avec un morceau de carton avec un trou central de 2,5 cm de diamètre [1] . L'Ovascope est une alternative plus high-tech, mais aussi plus chère. L'œuf est placé sur un plateau rotatif. Il est ensuite recouvert d'une capuche qui bloque le passage de la lumière ambiante. Il est alors possible d'observer l'œuf à travers une lentille grossissante [2] . 3 Suivez un planning de mirage pertinent. Vous devriez mirer vos œufs avant même de les placer dans un incubateur. Il est probable que vous ne puissiez rien voir et encore moins identifier les bons des mauvais œufs, mais cela vous donnera un aperçu de ce à quoi ressemble un œuf non développé, ce qui pourra vous être utile lors des comparaisons ultérieures. Il peut aussi être utile de chercher si la coquille ne présente pas des fissures invisibles à l'œil nu. Les œufs fissurés sont les plus susceptibles d'être infectés par des bactéries qui affecteront leur développement. Si vous trouvez un œuf avec une fissure, ne l'écartez pas immédiatement, mais notez-le et suivez bien son développement plus tard. Bien que certaines personnes mirent leurs œufs tous les jours durant l'incubation, il est mieux d'attendre jusqu'au 7e jour environ, et ceci pour deux raisons. La première est que les œufs sont sensibles à la température et le fait de les sortir constamment de l'incubateur pourrait affecter leur développement de façon négative, en particulier les premiers jours. La seconde est qu'avant le 7e jour, les œufs ne se seront pas beaucoup développés et il vous sera difficile de distinguer les bons des mauvais œufs. Après le mirage du 7e jour, vous devriez laisser les œufs tranquilles jusqu'au 14e jour environ. À ce moment-là, vous pourrez revérifier tous les œufs pour lesquels vous aviez un doute au premier mirage et les enlever s'ils ne montrent toujours aucun signe de développement [3] . Vous devriez éviter de mirer vos œufs après le 16e ou 17e jour, car les œufs ne doivent pas être bougés ni retournés dans les jours précédant l'éclosion. De plus, les embryons se seront tellement développés à ce stade qu'ils auront rempli tout l'espace à l'intérieur de la coquille et vous ne verrez rien de bien concluant [4] . 1 Tenez l'œuf au-dessus de la source lumineuse. Mettez en place votre équipement de mirage dans une pièce sombre à proximité de l'incubateur. Choisissez un œuf dans l'incubateur et tenez-le au-dessus de la lumière. La façon la plus correcte de le faire est la suivante. Placez l'extrémité la plus large de l'œuf là où se trouve la poche d'air directement contre la source lumineuse. Tenez l'œuf par le haut, entre votre pouce et votre index. Inclinez l'œuf légèrement sur le côté et faites le tourner jusqu'à obtenir la meilleure vue. Durant le mirage, vous devriez numéroter chaque œuf et prendre des notes sur leur développement. De cette façon, vous pourrez comparer les résultats de votre premier et de votre second mirage. Essayez de travailler vite, mais pas trop, au risque de faire tomber les œufs en les manipulant. Si les œufs ne restent pas en dehors de l'incubateur plus de 20 à 30 minutes, cela ne présente aucun risque pour leur développement. Une mère poule laisse souvent ses œufs pendant de courtes périodes durant l'incubation. Sachez qu'il sera plus difficile de mirer des œufs bruns ou tachetés puisque les coquilles sombres sont moins transparentes sous l'effet de la lumière. 2 Cherchez les signes qui montrent que votre œuf est un gagnant. Les gagnants sont les œufs dont l'embryon se développe avec succès. Vous pouvez savoir si votre œuf est un gagnant grâce aux signaux suivants. Il y a un enchevêtrement visible de vaisseaux sanguins partant du centre de l'œuf vers la coquille. Avec un mire-œuf plus faible, vous êtes tout juste capable de distinguer la moitié inférieure de l'œuf, plus claire là où se trouve la poche d'air, de la moitié supérieure, plus sombre là où l'embryon se développe. Avec un mire-œuf plus puissant, vous pouvez voir les contours sombres de l'embryon au centre de l'enchevêtrement de vaisseaux sanguins. Il est aussi probable que vous puissiez voir les yeux de l'embryon, c'est-à-dire les taches les plus sombres dans l'œuf. Si vous avez de la chance, vous pourriez voir l'embryon bouger [3] ! 3 Cherchez les signes que votre œuf a arrêté de se développer à un certain moment de l'incubation pour une raison quelconque. Certains œufs s'arrêtent à cause de problèmes de températures ou d'humidité, certains sont infectés par des bactéries, tandis que pour d'autres la cause est génétique. Le développement d'un anneau de sang est le signe le plus clair qu'un œuf a arrêté de se développer. Un anneau de sang ressemble à un cercle bien défini de couleur rouge, visible à l'intérieur de l'œuf. Celui-ci se forme quand l'embryon meurt et que les vaisseaux sanguins s'éloignent du centre et se déposent contre la coquille [1] . Une autre indication est le développement de taches de sang ou de traces de sang à l'intérieur de la coquille. Toutefois, ces taches sombres peuvent être difficiles à distinguer d'un œuf sain à ce stade. Si vous êtes sûr à 100 % qu'un œuf a arrêté de se développer l'apparition d'un anneau de sang en est définitivement un signe, alors vous devriez ôter immédiatement l'œuf pour l'empêcher de pourrir et d'exploser dans l'incubateur. 4 Cherchez des signes que votre œuf n'est pas fertile. Un œuf qui n'a jamais été fertilisé n'aura donc aucune chance de donner un embryon. Vous pouvez les identifier grâce aux signes suivants. L'apparence de l'œuf n'a pas évolué depuis la première fois où vous l'avez miré avant même de le positionner dans l'incubateur. L'intérieur de l'œuf est très clair, sans tache sombre, vaisseau sanguin, ni anneau de sang [5] . 5 Si vous n'êtes pas sûr de vous, laissez les œufs tranquilles. Si vous pensez avoir identifié l'un des deux types d'œufs, mais que vous n'en êtes pas sûr à 100 %, ne les éliminez pas immédiatement. Si vous le faites, vous prendrez alors le risque de jeter des œufs en bonne santé. Notez les œufs dont vous doutez, et replacez-les dans l'incubateur. Cela vaut souvent le coup de leur laisser une seconde chance. Revérifiez les œufs en question le 14e jour. S'ils ne montrent toujours aucun signe de développement, ou si un anneau de sang s'est finalement formé, vous pouvez les éliminer [3] . Conseils Bien que le mirage soit généralement utilisé par les éleveurs de poules, cette technique peut aussi être appliquée aux œufs de canards, d'oies, de pintades et même de perroquets ! Informez-vous à propos de la façon de réussir à faire éclore des œufs de poule. Avertissements N'essayez pas de manger des œufs non fertiles que vous aurez laissés dans l'incubateur. Ils ne sont plus frais et pourraient vous rendre très malade [5] . Éléments nécessaires Une lampe torche puissante. À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 168 735 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Télécharger l'article Télécharger l'article Couver des œufs de poule est une expérience extrêmement enrichissante, ce qui nécessite une bonne organisation, du dévouement, de la flexibilité et une bonne capacité d'observation. Les œufs de poule ont une période d'incubation de 21 jours et on peut les faire éclore à l'aide d'un incubateur spécialisé dans des conditions soigneusement contrôlées ou en utilisant une poule couveuse. Utilisez ces conseils pour couver les œufs de poule en utilisant chacune des méthodes suivantes. 1 Découvrez où vous procurer des œufs fertiles. Les œufs fertiles doivent être obtenus dans des écloseries ou des fermes avicoles qui ont des coqs dans leur bassecour, si vous n'élevez pas vos propres poulets. Vous pourrez peut-être acheter des œufs frais dans la ferme de quelqu'un qui vend ses extras. Assurez-vous de vérifier auprès des fournisseurs potentiels bien à l'avance, pour vous assurer qu'ils ont la race correcte et le bon nombre d'œufs en stock. L'agent d'information de votre région ou un spécialiste de la volaille peuvent être en mesure de vous proposer une source [1] . Les œufs que vous trouverez dans le commerce ne sont pas fertiles et ne peuvent pas être couvés. Pour prévenir les maladies et pour des raisons de santé, il est mieux de récupérer vos œufs à partir d'une seule source. Si vous cherchez une espèce rare particulière, vous aurez besoin de contacter une écloserie spécialisée. 2 Méfiez-vous des œufs expédiés. Vous devriez vous méfier si vous achetez vos œufs en ligne et si vous vous les faites envoyer, surtout si vous couvez pour la première fois. Les œufs expédiés sont plus difficiles à couver que les œufs de votre propre élevage ou les œufs acquis localement. En moyenne, les œufs qui n'ont pas été livrés ont 80 % de chances d'éclosion, alors que les œufs livrés ont seulement une chance de 50 % [1] . Ceci dit, si les œufs sont traités très brutalement lors de l'expédition, il est possible qu'aucun n'éclose, même si vous faites tout correctement. 3 Sélectionnez vos œufs à bon escient. Si vous êtes en mesure de choisir vos propres œufs, il y a plusieurs choses que vous devriez regarder. Vous devez sélectionner des œufs de poule d'élevage qui sont bien développés, matures et sains ils doivent être compatibles avec leurs camarades et produire un pourcentage élevé d'œufs fertiles environ trois. Les poules pondeuses doivent également être nourries avec une alimentation d'élevage [2] . Évitez les œufs trop gros ou trop petits. Les gros œufs éclosent mal et les petits œufs produisent des petits poussins. Évitez les œufs ayant une coquille fêlée ou trop mince. Ces œufs ont du mal à retenir l'humidité nécessaire au développement des poussins. Les coquilles fêlées ou minces rendent également plus facile la pénétration des maladies. 4 Comprenez que vous aurez des coqs. Un point important à garder à l'esprit est que vos œufs vont éclore généralement dans un mélange 50/50 de mâles et de femelles. Si vous habitez en ville, les coqs peuvent être un problème et les garder va souvent à l'encontre des règlements municipaux ! Si vous ne pouvez pas garder les coqs, vous devrez être prêt à leur trouver un foyer. Même si vous pouvez les garder, vous devrez tenir compte du mode de vie dont vous aurez besoin afin que les coqs ne s'accouplent pas trop et ne blessent pas les poules [1] . Comprenez qu'il n'y a aucun moyen de savoir si un œuf contient un poussin mâle ou femelle avant que l'œuf n'éclose. Même si le rapport général des mâles aux femelles est de 50/50, vous pourriez être malchanceux et couver 7 mâles sur 8 œufs [1] . Si vous avez l'intention de garder une partie ou la totalité des poussins mâles, il y a plusieurs choses que vous devrez prendre en considération, comme si vous aurez assez d'espace pour que les poules ne s'accouplent pas trop. Si elles le font, les poules peuvent avoir des plumes arrachées de leur tête et de leur dos, leur crête blessée et, pire encore, peuvent être blessées par des éperons de coq et être perforées accidentellement. Trop de coqs peuvent se battre entre eux, également. La recommandation usuelle est de garder un coq pour dix poules à peu près. C'est également un bon ratio si vous voulez une bonne fertilité dans votre volée. 5 Décidez si vous souhaitez utiliser un incubateur ou une couveuse. Vous avez deux options une fois que vous avez décidé de faire éclore des œufs de poule vous pouvez les faire éclore dans un incubateur ou éclore sous une poule couveuse. Les deux options ont des avantages et des inconvénients que vous devrez prendre en considération avant de commencer [1] . Un incubateur est une enceinte qui contrôle la température, l'humidité et la ventilation. Avec un incubateur, vous êtes le seul responsable des œufs. Vous serez responsable de la préparation de l'incubateur, de la surveillance de la température, de l'humidité et de la ventilation à l'intérieur de l'incubateur, ainsi que de retourner les œufs. Les petits incubateurs peuvent être achetés, mais il est également possible de fabriquer le vôtre. Si vous avez un modèle commercial, suivez les instructions fournies avec l'appareil. Une poule couveuse peut être utilisée pour incuber et éclore des œufs de poule, même si elle n'a pas pondu les œufs elle-même. C'est une option géniale et naturelle pour les œufs à couver. Assurez-vous de choisir une race couveuse pour faire éclore vos œufs les races couveuses populaires comprennent la poule-soie, la poule Cochin, la poule Orpington et la poule Old English Games [1] . 6 Connaissez les avantages et les inconvénients de chaque méthode. Bien sûr, l'incubateur comme la poule couveuse offrent des avantages et des inconvénients pour les éleveurs qui tentent de faire éclore des œufs de poule. Savoir ce qu'il en est pourra en fin de compte vous aider à prendre la meilleure décision en fonction de votre situation. Les plus de l'incubateur - L'utilisation d'un incubateur est une bonne option si vous n'avez pas accès à une poule couveuse ou si vous couvez des œufs pour la première fois. Un incubateur vous permet d'être en contrôle du processus d'éclosion. Les incubateurs sont également la meilleure option pour couver de grandes quantités d'œufs. Les moins de l'incubateur - Le principal inconvénient de l'utilisation d'un incubateur, c'est que son fonctionnement est entièrement dépendant d'une source d'énergie fiable. Si vous êtes touché par une panne de courant inattendue ou que quelqu'un débranche accidentellement l'incubateur, il peut nuire aux œufs, tuant même les bébés dans la coquille. Si vous ne possédez pas déjà un incubateur, vous devrez peut-être en acheter un qui, selon la taille et la qualité, peut être couteux. Les plus de la poule couveuse - Utiliser une poule couveuse pour faire éclore vos œufs est une option pratique et naturelle. Avec une poule, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter de l'électricité qui est coupée et qui ruine vos œufs. Vous n'avez pas à vous demander si la température ou l'humidité sont correctes. Une fois que les œufs ont éclos, la poule sera une mère pour les poussins, ce qui est une belle chose à voir. Les moins de la poule couveuse - Votre poule pourrait ne pas couver lorsque vous en avez besoin et il n'y a aucun moyen de l'obliger à le faire, alors vous devrez essayer d'avoir le bon timing. Vous pouvez avoir besoin d'investir dans une cage couveuse » pour protéger votre poule et les œufs de la surpopulation et d'éventuels dommages causés aux œufs. Cela peut s'ajouter à la dépense des œufs. En outre, une poule peut couver de façon fiable seulement quelques œufs à la fois. Les grosses poules peuvent être en mesure de couver 10-12 œufs tout au plus, en fonction de la taille des œufs, tandis que les petites poules ne peuvent en couver que 6-7 [1] . Publicité 1 Choisissez un emplacement pour l'incubateur. Pour aider votre incubateur à maintenir une température constante, placez-le où il connaitra aussi peu de fluctuations de température que possible. Ne le placez pas près d'une fenêtre où il sera exposé directement au soleil. La chaleur du soleil peut suffisamment élever la température pour tuer les embryons en développement. Connectez l'appareil à une source d'électricité et assurez-vous que la prise ne peut pas être accidentellement débranchée. Éloignez l'incubateur de la portée des enfants, des chats et des chiens. En général, il est préférable de garder votre incubateur sur une surface solide qui ne sera pas renversée ou piétinée et dans un endroit qui a des températures relativement stables, hors des courants d'air et de la lumière solaire directe. 2 Familiarisez-vous avec le fonctionnement de l'incubateur. Avant de commencer à couver vos œufs de poule, assurez-vous de lire toutes les instructions dans le manuel d'instruction de l'incubateur. Assurez-vous que vous savez comment faire fonctionner le ventilateur, la lumière et toutes les autres fonctions. Utilisez le thermomètre fourni pour vérifier la température de l'incubateur. Vous devriez le faire fréquemment au cours des 24 heures avant qui précèdent l'incubation pour être sûr qu'il va rester à la bonne température. 3 Ajustez les conditions. Pour couver des œufs de poule avec succès, les conditions à l'intérieur de l'incubateur doivent être précises. Pour préparer l'incubateur à recevoir les œufs de poule, vous devez ajuster les conditions à l'intérieur de l'incubateur à un niveau optimal. La température - Les œufs de poule doivent être incubés à une température comprise entre 37,2 °C et 38,9 °C 37,5 est souvent considérée comme la température idéale. Évitez les températures en dehors de la gamme 36-39,4 °C. Si la température reste en dehors de ces deux extrêmes pendant plusieurs jours, le taux d'éclosion peut être fortement réduit. L'humidité - Le taux d'humidité dans l'incubateur doit être d'environ 50 à 65 % d'humidité relative 60 % est souvent considéré comme l'idéal. L'humidité est assurée par un récipient d'eau sous le plateau à œufs. Vous pouvez utiliser un thermomètre humide ou un hygromètre pour mesurer l'humidité. 4 Déposez les œufs. Une fois que les conditions à l'intérieur de l'incubateur ont été correctement configurées et surveillées pendant au moins 24 heures pour confirmer leur stabilité, il est temps de mettre vos œufs. Ne placez jamais moins de six œufs. Si vous essayez de couver seulement deux ou trois œufs et surtout si ce sont des œufs qui ont été expédiés, une mauvaise couvée est probable. Vous pouvez obtenir un poussin ou aucun. Réchauffez les œufs fertiles à la température ambiante. Permettre aux œufs de se réchauffer va diminuer la quantité et la durée des fluctuations de température de l'incubateur après avoir ajouté les œufs. Placez délicatement les œufs dans l'incubateur. Assurez-vous que les œufs sont couchés sur le côté. L'extrémité la plus large de chaque œuf devrait être placée légèrement plus haut que l'extrémité pointue. Ceci est important, car les embryons peuvent se décaler si l'extrémité pointue est plus élevée et pourraient avoir des difficultés à percer la coquille, quand viendra le moment d'éclore [1] . 5 Laissez la température baisser après avoir ajouté les œufs. La température va baisser temporairement après que vous avez introduit les œufs dans l'incubateur, mais elle se réajustera si vous avez calibré correctement l'incubateur. N'augmentez pas la température pour compenser la fluctuation, sinon vous pourriez abimer ou tuer vos embryons. 6Notez la date. Ainsi, vous serez en mesure d'estimer la date d'éclosion des œufs. Les œufs de poule prennent 21 jours à éclore lorsqu'ils sont incubés à la température optimale. Les œufs plus vieux, les œufs qui ont pu se refroidir et les œufs qui ont été incubés à une température trop basse, peuvent encore éclore, mais ils vont éclore en retard ! Si c'est le 21e jour et que vos œufs n'ont pas encore éclos, donnez-leur quelques jours de plus, juste au cas où ! 7 Retournez les œufs tous les jours. Les œufs doivent être retournés au minimum trois fois par jour à intervalles réguliers, mais cinq, c'est encore mieux ! Certaines personnes aiment tracer un X sur un côté de l'œuf afin qu'ils puissent plus facilement garder une trace des œufs qui ont été tournés. Sinon, il est facile de perdre la trace de ce qui a été tourné. Lorsque vous retournez les œufs manuellement, vos mains doivent être lavées et nettoyées avant chaque session pour éviter de transférer des bactéries et des huiles sur la surface de l'œuf. Continuez à retourner les œufs jusqu'au 18e jour, puis arrêtez pour permettre aux poussins de se positionner correctement pour l'éclosion. 8 Réglez les niveaux d'humidité dans l'incubateur. L'humidité devrait être d'environ 50 à 60 % tout au long de l'incubation, sauf pendant les 3 derniers jours vous la porterez à 65 %. Vous devrez peut-être monter ou descendre le taux d'humidité en fonction du type d'œufs que vous souhaitez faire éclore. Consultez votre écloserie ou la documentation disponible sur l'éclosion de votre espèce d'oiseau. Mettez l'eau à niveau dans le récipient régulièrement ou le taux d'humidité va descendre trop bas. Ajoutez toujours de l'eau chaude. Ajoutez une éponge dans le récipient d'eau si vous avez besoin d'augmenter l'humidité. Mesurez le niveau d'humidité dans l'incubateur en utilisant un thermomètre humide. Lisez le thermomètre humide et enregistrez la température dans l'incubateur. Consultez un tableau ou un graphique psychométrique en ligne ou dans un livre, pour trouver l'humidité relative par rapport à la température du thermomètre et celle de l'incubateur. 9Assurez-vous que l'incubateur dispose d'une ventilation adéquate. Il devrait y avoir des ouvertures sur les côtés et le dessus de l'incubateur pour permettre la circulation de l'air assurez-vous que ceux-ci sont au moins partiellement ouverts. Vous aurez besoin d'augmenter la quantité de ventilation une fois que les poussins commenceront à éclore. 10 Éclairez les œufs après 7 à 10 jours. L'éclairage des œufs est lorsque vous utilisez une source de lumière pour voir combien d'espace l'embryon occupe dans un œuf. Après 7 à 10 jours, vous devriez voir le développement de l'embryon. L'éclairage vous permet de supprimer les œufs avec des embryons qui ne sont pas viables. Trouvez une canette ou une boite qui peut tenir sur une ampoule. Faites un trou dans la canette ou la boite qui est plus petit que le diamètre d'un œuf. Allumez l'ampoule. Prenez un des œufs couvés et passez-le dans le trou. Si l'œuf apparait clairement, l'embryon ne s'est pas développé ou l'œuf n'a peut-être jamais été fertile. Vous devriez voir une masse trouble si l'embryon se développe. L'embryon va augmenter en taille lorsque vous approcherez de la date d'éclosion. Enlevez de l'incubateur tout œuf ne montrant pas d'embryon en développement. 11 Préparez-vous à l'éclosion. Cessez de tourner et de retourner les œufs 3 jours avant la date d'éclosion estimée. La plupart des œufs viables vont éclore dans un délai de 24 heures. Placez de la gaze sous le plateau d'œufs avant l'éclosion. La gaze aidera à récupérer les morceaux de coquille et d'autres matières pendant et après l'éclosion. Augmentez le niveau d'humidité dans l'incubateur en ajoutant plus d'eau ou une éponge. Laissez l'incubateur fermé jusqu'à l'éclosion des poussins. Publicité 1 Choisissez la bonne race. Si vous êtes décidé à utiliser une poule pour couver vos œufs, vous voulez savoir comment choisir la meilleure pour vos besoins d'incubation. Certaines races ne pourront jamais couver, donc si vous attendez que votre race favorite se mette à couver, vous pouvez attendre longtemps ! Les meilleures races couveuses sont les poules-soie, les cochins, les orpingtons et les old english games. Il y a beaucoup d'autres races qui sont couveuses, mais gardez à l'esprit que même si une poule couve, il n'y a aucune garantie qu'elle soit une bonne mère. Par exemple, certaines poules sont couveuses, mais ne veulent pas rester sur le nid régulièrement, donc peu ou pas d'œufs écloront. Certaines poules sont tellement surprises quand les œufs éclosent enfin, que la mère poule peut attaquer les nouveaux poussins ou les abandonner. Si vous pouvez trouver une poule qui est une bonne couveuse et une bonne mère, alors vous avez tiré le gros lot ! 2 Sachez quand une poule est une couveuse. Pour savoir si une poule est une couveuse, cherchez une poule qui reste aplatie dans le nichoir dans un état de transe et y reste pendant la nuit. Vous pouvez aussi chercher un morceau de peau nue sur son ventre. Et si elle vous chasse avec un grand cri ou vous donne un coup de bec tranchant, cela indique qu'elle est probablement une couveuse [3] . Si vous n'avez pas confiance en votre poule, avant de placer les œufs fertiles sous elle, testez-la pendant quelques jours pour voir si elle reste collée au nid. Vous pouvez la placer sur des balles de golf, des œufs artificiels ou des œufs normaux que vous êtes prêt à sacrifier. Vous ne voulez pas une poule qui va abandonner son nid au milieu du cycle d'incubation. 3 Préparez une zone de couvée. Mettez la poule couveuse dans une maison ou une chambre séparée qui peut être utilisée à la fois pour l'incubation et la période d'éclosion et le moment où les poussins se développeront. Placez un nid confortable au niveau du sol au sein de la zone de couvée, rempli de rembourrage souple comme des copeaux de bois ou de la paille [3] . La zone de couvée doit être un endroit calme, sombre, propre, sans courant d'air, isolé du reste de la volée, sans poux ni tiques et à l'abri des prédateurs potentiels. Prévoyez suffisamment de place pour que la poule puisse quitter le nid pour manger, boire et se déplacer. 4 Placez les œufs fertiles sous la poule. Une fois que vous êtes sûr que la poule couveuse sera compétente et que vous avez préparé la zone de couvée, placez les œufs fertiles sous la poule. Placez tous les œufs d'un coup pour qu'ils puissent tous éclore en 24 heures. Placez les œufs sous la poule la nuit, puisque vous êtes moins susceptible de la déranger et de la pousser à rejeter et abandonner le nid et les œufs. Ne vous inquiétez pas de la manière dont vous placez les œufs. La poule les déplacera de nombreuses fois au cours de l'incubation. 5Faites en sorte que de la nourriture et de l'eau soient disponibles à tout moment. Assurez-vous que la poule a accès à la nourriture et a de l'eau à tout moment, même si elle ne se lève qu'une fois par jour pour manger et boire. Placez l'eau assez loin de la poule pour qu'elle ne la renverse pas ou ne la répande pas sur son nid et les œufs [3] . 6 Abstenez-vous de troubler la poule ou les œufs autant que possible. La poule va faire tout le travail nécessaire pour tourner et ajuster les œufs et les œufs doivent rester humides et chauds au contact du corps de la poule. Si vous voulez inspecter et éclairer les œufs pour vérifier leurs progrès, résistez à la tentation de le faire trop souvent. Cependant, vous ne voulez pas avoir des œufs pourris qui pourraient créer des problèmes de santé et de sécurité s'ils craquent et s'ouvrent. Un bon compromis est d'éclairer tous les œufs en même temps entre le septième et le dixième jour du processus d'incubation. Si vous découvrez un œuf pourri ou que vous êtes absolument sûr que l'œuf n'a pas de poussin qui se développe à l'intérieur, retirez-le. Au cours de la dernière semaine d'incubation, préparez-vous à voir la poule rester sur le nid à plein temps sans tourner ou agiter les œufs. C'est tout à fait naturel, donc laissez-la seule. 7Ayez un plan de secours. Il peut être très frustrant quand une poule a été fidèlement couveuse pendant deux semaines, puis abandonne ses œufs, mais ne désespérez pas. Si vous avez une autre poule couveuse ou un incubateur artificiel à portée de main, vous pouvez encore sauver le processus. 8Laissez la nature suivre son cours. Une fois que les poussins commencent à éclore, essayez de ne pas regarder ou enlever les œufs de sous la poule pour mieux regarder. Ils sont exactement là où ils doivent être. Ne vous inquiétez pas si tous les œufs n'ont pas éclos les poules sont étonnamment bonnes pour assurer plusieurs tâches à la fois en s'occupant de l'incubation des œufs et des poussins. La poule restera généralement sur le nid pendant 36 heures ou plus pour donner le temps à tous les poussins d'éclore tout en gardant les poussins éclos très proches d'elle, sous son aile. Publicité Conseils Manipulez les œufs avec précaution lorsque vous les retournez quotidiennement. Les coquilles d'œuf sont fragiles et peuvent se casser facilement. Publicité Éléments nécessaires Un incubateur Des œufs fertiles Un thermomètre Un hygromètre ou Une poule couveuse Une zone de couvée Un nid À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 179 273 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?